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    西式快餐加盟,比比客加盟店如何做好成本控制

    2013-10-15 比比客美食加盟 比比客美食加盟費 西式快餐加盟 比比客 成本控制

    推薦品牌:比比客美食

    所屬行業:餐飲 > 快餐

    基本投資:20~50萬元

    推薦指數:

    比比客加盟店在西式快餐加盟行業中是一個非常有發展前景的創業項目。因此,市場上投資比比客加盟店的創業者逐漸增加。然而,對于比比客加盟店的創業者而言,為了讓這個項目在嚴峻的市場上得到有條不紊的發展,正確的管理技巧就顯得格外重要。接下來,一路商機網小編和大家共同分享比比客加盟店如何做好成本控制。

    西式快餐加盟--比比客

    比比客加盟店的成本控制是西式快餐加盟店的利潤所在。我們投資西式快餐加盟行業想要盈利,就得必須抓好成本控制與財務管理。成本又分為固定成本與變動成本等,固定成本是用于菜品生產的設施設備、餐廳陳列的桌椅板凳等。變動成本有租金、員工工資,原料采購等等。成本控制往往容易被經營者忽視,如果成本控制不好,銷售再好也是枉然。有些成本是必須要支出的,否則菜品和服務沒有競爭力。我們需要優質原料、頂級廚師制作菜品,美味菜品吸引顧客。我們也需要保安、保潔保證店鋪的安全和整潔。比比客的廚房是要服務于餐廳,因為餐廳服務人員直接傳遞顧客的需求,所以要求員工始終樹立"顧客永遠是對的"服務理念。

    比比客加盟店設備的維修與保養,能延長設備的使用壽命,能為西式快餐加盟店節約固定資產的投入。對于廚房的原料采購,由餐飲部組織人員與財務部共同對市場定期調查,了解廚房用料的實際價格,一般每周調查次,增強物料價格的透明度,統一定價,以免出現采購亂拿回扣增加比比客加盟店的采購成本。在庫房管理中,盡可能做到庫存和銷售平衡,這樣既能降低損耗,又能提高資金周轉率。員工的工資福利,占用了餐飲10%左右的成本,要根據工作需要,合理地設置崗位,把最合適的人安排到最合適的崗位,發揮出員工較大優勢。

    以上是針對西式快餐加盟行業做出的成本控制分析。提高銷售額的方法千萬種,但是降低成本的方法就那么幾種。想要持續盈利,就必須朝著增加銷售額,減少成本額的控制。

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