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    冰火工房加盟店如何做好成本控制

    2013-11-08 冰火工房加盟 冰火工房加盟費 冰火工房 燒烤加盟 成本控制

    推薦品牌:冰火工房

    所屬行業:餐飲 > 燒烤

    基本投資:10~20萬元

    推薦指數:

    現在市場上的燒烤加盟店越來越多,燒烤加盟行業的競爭越來越激烈。想要收獲財富不是那么輕松,冰火工房加盟店的經營者不僅要做好對外的銷售,還要做好對內的成本控制。本文一路商機網小編和大家分享冰火工房加盟店如何做好成本控制。

    冰火工房

    對于冰火工房加盟店來說,涉及到的成本有固定成本和變動成本。固定成本有店租、日常經營費用、員工工資、進貨費用等等,變動成本有機器折舊費用等等。冰火工房加盟店想要做好成本控制,就必須做好選址工作。如果店租支出超過銷售額的20%,冰火工房加盟店的經營者想要盈利就非常困難了,因為租金壓力太大,扣掉其他成本,所剩無幾。員工工資也是日常支出項比較大的一部分,減少員工工資開支的較好辦法就是把最合適的人安排到最合適的崗位,充分利用資源。至于其他日常開支部分做到有節制就行,太是不能太苛刻。例如限制洗菜水、限制營業燈的使用等等,過度節約成本,導致不能保證冰火工房加盟店菜品質量,會大大影響冰火工房加盟店的信譽,得不償失。

    冰火工房加盟店的燒烤設備比較昂貴,但是正常維護和保養的話,也能延長燒烤設備的使用壽命,能為冰火工房加盟店節約固定資產的投入。對于廚房采購原料的價格控制,冰火工房加盟店組織人員與財務部共同對市場定期調查,了解廚房用料的實際價格,一般每周調查一次,增強物料價格的透明度,統一定價。做好日常銷售統計和分析,盡量在進貨的時候按需進貨,盡可能做到零庫存,這樣既能降低損耗,又能提高資金周轉率。

    以上是小編對于做好冰火工房加盟店成本控制的幾點看法。不管是開什么樣的店鋪,都要遵循細水長流的成本控制法。不要以為自己的業績不錯,就可以大肆揮霍。冰火工房加盟店想要長期運營下去就必須做好成本控制。

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