• 一路商機網資訊
    梁山烤肉加盟 瑪酷機器人加盟
    首頁> 商機資訊 > 創業投資 > 開家賺錢面包店,面包店經營技巧 項目搜索:

    開家賺錢面包店,面包店經營技巧

    2013-07-14 08:32 來源: 一路商機網 閱讀:1583次 字號:

    開面包店忌諱的一點就是口味單一。這會讓顧客心生厭煩。所以,如果沒有獨特而新鮮的口味,開面包店一般是很難賺到錢的。

    走在各城市里,隨處都可見面包店的身影??吹贸鰜?,面包店的競爭是相當激烈的。那種只要烤出來就賣得精光的時代早已一去不復返了。所以對于想開面包店的人來說,一定要讓自己的特色說話,否則不要抱怨顧客太挑剔,如果讓你連吃三個月北京烤鴨,恐怕你見到鴨子都會惡心的。

    面包店經營

    特色面包的品種甚多,包括夾焰面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優于主食面包,其輔料配比屬于中等水平。以面粉量作基數計算,糖用量12%~15%,油脂用量7%~10%,還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食面包相比,特色面包結構更為松軟,體積大,風味優良,除面包本身的滋味外,尚有其他原料的風味。

    開面包店要做好各種開店準備。當你缺乏制作面包的經驗時,可以采用向工廠購買成形生面包再烘烤的方式,也可以加人加盟連鎖店,取得加盟總部的“招牌”和“技術”的使用權。選擇加盟店前,應調查知名度、特色、經營與技術的指導內容,觀察示范的商店,問清加盟金和權利金的數字。

    把店址設在車站附近或商店街的中心位置是比較好的選擇。但是未必非設在大都市的中心不可。大都市里有許多鑲大型玻璃,從外面可以看清內部情形的面包店,不受時間限制也很熱鬧,但這種店也四處林立,要想在這種地方立足也并不那么容易。如果你有自己的特色,地點定在哪里就顯得不那么重要了,因為顧客為了買到有特色的面包,哪怕多走幾步路也覺得是值得的。

    烘培作業需要攪拌器、滾筒等設備,而采用從工廠買進生面包的面包形態,也同樣需要烤箱、調理臺、調理器具、流理臺、冷藏庫等設備。

    開面包店分為從制造到烘烤連貫作業,以及從工廠購進成形的冷凍生面包放在冷藏庫里,必要時加以解凍再烘烤兩種形態的店鋪。有的則是以上兩種形態并行,采取的方式不同,所需的設備自然不同。

    面包的種類要和當地的顧客階層相符合。各種面包會因為所處位置不同,而有不同的銷路。另外,供應薪水階級、職業婦女或孩子的面包種類也有不同,要配合情況再決定售價。

    獨創性是面包店較重要的要素。無論如何,都要烤出其他任何面包店無法模仿的美味面包。有些店精選材料,制成原味面包,雖然貴了,銷路依然很好。

    如何經營面包店呢?以下幾點經營技巧供大家選擇

    1、店址選擇

    面包店是面對大眾消費者的,應選址在居民區、娛樂區等。但面包店過于集中的地段,不宜開店,以免造成同行競爭過盛的局面。隨著新安居工程的擴展,許多新商業區、居民區正在形成,搶先占領這些地盤,生意大有可做。

    2、燈照效果

    面包應陳列在潔凈透明的玻璃柜臺里,并在柜臺里設置照明燈光,使面包看上去黃燦燦的,很大地吸引過路者的胃口。

    3、巧妙定價

    面包定價可適當拉開少許距離,如橙汁2.2元,椰汁2.4元,可能制作成本相差不大,但很容易引起顧客買此不忘買彼的欲望。

    4、店內環境明亮整潔

    店內要明亮整潔,裝修時注意防止制造部門的油煙進人售賣處,放置面包的盤子、籃子、夾子等用具都要干凈、整齊,銷售員較好穿戴整潔、無污點的工作服。

    5、新鮮保質

    面包應采取現烤現賣的方式,講究色、香、味俱全,保持面包的新鮮品質,讓顧客看著舒心,買得放心。

    6、免費品嘗

    面包店在推出新品種時,可設免費品嘗點,以品促銷。

    7、品種齊全

    面包的品種要齊全,味道要多樣。面包造型要打破原有的方塊、圓形模式,翻新創新;在餡料上,也可大膽嘗試,除保留傳統的甜味(如奶油系列)、咸味(香腸、咸肉系列)外,還可以各種水果、果醬為餡料,另外面包命名也可新奇些。

    打印 頂一下

    商機在線,他們正在找項目:

    • 09-16 10:02:來自的先先生對吾鍋吾家快餐產生了加盟意向:快捷MIP_有意向加盟,請與我聯系!【詳細
    • 09-16 10:01:來自湖南常德的徐先生對奇卡國際早教產生了加盟意向:了解項目加盟【詳細
    • 09-16 10:01:來自北京的王先生對朵朵兔舞蹈產生了加盟意向:咨詢少兒口才加盟費用多少?聯系了解【詳細
    • 09-16 10:01:來自的朱先生對產生了加盟意向:加盟咨詢【詳細
    • 09-16 10:01:來自河南鄭州的先先生對徐府一品大蝦產生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,請與我聯系!【詳細
    • 09-16 10:00:來自河北唐山的朱先生對產生了加盟意向:加盟咨詢【詳細
    • 09-16 10:00:來自山東聊城的楊先生對培寶未來少兒編程產生了加盟意向:我想了解機器人加盟,請聯系我,手機同微信【詳細
    • 09-16 10:00:來自寧夏石嘴山的黃女士對聚能美育產生了加盟意向:咨詢加盟詳情?!?a href="http://www.popularlearningcentre.com/juneng/#div_msg" rel="nofollow" target="_blank">詳細】
    • 09-16 09:59:來自內蒙古的楊先生對嬌羞撩串串串香產生了加盟意向:有意向加盟,請與我聯系!【詳細
    • 09-16 09:59:來自福建福州的先先生對涂奈克產生了加盟意向:快捷MIP_有意向加盟,請與我聯系!【詳細
    • 09-16 09:58:來自四川成都的茍先生對吉祥餛飩產生了加盟意向:有意向加盟,請與我聯系!【詳細
    • 09-16 09:57:來自上海的朱先生對產生了加盟意向:加盟咨詢【詳細
    • 09-16 09:57:來自黑龍江的安先生對產生了加盟意向:加盟【詳細
    • 09-16 09:56:來自河北張家口的劉女士對童心童語托育早教產生了加盟意向:在咨詢托育的項目,請聯系我【詳細

    我對感興趣,馬上免費通話或留言! (24小時內獲得企業快速回復)

    快捷留言

    • 我對很感興趣,請盡快寄資料給我!
    • 我想加盟,請寄資料給我,謝謝!
    • 我想詳細了解的加盟流程,請與我聯系!
    • 作為的代理加盟商能得到哪些支持?
    • 請問投資所需要的費用有哪些?
    • 我想加盟,請電話聯系我。
    我已閱讀并同意 《一路商機網服務條款》
    提交咨詢 *為必填項)
    免費呼叫系統(10秒快速回呼)

    我們立即與您溝通

    免費通話
    點擊免費通話一路商機網免費呼叫系統

    (提交后,企業招商經理馬上給您回撥)

    <一路商機網服務條款>

    溫馨提示:

    您所使用的是一路商機網免費呼叫系統,通話完全免費,請放心接聽!

    久久在热线精品视频99久久99视频只有精品一本道av免费高清无码色偷偷超碰视频青青草一色屋免费高清视频